Somos un equipo internacional: una pareja salvadoreña y un chico alemán que vivimos a solo unas cuadras en el pueblo de Apaneca.

Nos conocimos aquí mismo hace un año y medio: la pareja salvadoreña, con raíces familiares en el pueblo, como anfitriones; y el chico alemán como huésped y turista. Pero, después de poco tiempo, él se dio cuenta de que había encontrado su hogar en el país de su elección.

Somos un equipo multidisciplinario con más de 45 años de experiencia acumulada en campos tan diversos como el diseño gráfico, la producción de alimentos, la hospitalidad, la asesoría empresarial, la gestión de proyectos y el desarrollo de software.

Al poco tiempo, encontramos una casa de ensueño frente al parque central de Apaneca. La estamos restaurando con el propósito de rescatar esta joya antigua, en colaboración con un equipo muy experimentado que ya ha trabajado en la restauración del Teatro Nacional de Santa Ana.

Esperamos que esta casa, que en el pasado fue la residencia principal de una finca, pueda recuperar en el futuro el protagonismo que tuvo antaño: ser parte importante de la producción y distribución de café, desde la cosecha hasta la taza del aficionado.

Estamos desarrollando el concepto de nuestra cafetería junto a METAMORFO, un colectivo de jóvenes arquitectos de interiores. En la cafetería ofreceremos café de especialidad de la región de La Ruta de las Flores, para disfrutar en el lugar o para llevar en bolsa.

Trabajaremos en la promoción del café de especialidad proveniente de una agricultura tradicional y sostenible, junto con nuestros amigos de Dos Mundos, Specialty Café Roasters y del Proyecto BioKrop de Tierra Bendita.

Además, tenemos muchos otros planes para esta casa y sus hermosos jardines, de los que todavía no podemos hablar.